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Intoxicación alimentaria: Ciguatera

octubre 1, 2012

Ciguatera, o cuando el pez no muere por la boca.

La Ciguatera es una intoxicación alimentaria de la que se reportan unos 50.000 casos al año, pero hay que tener en cuenta que es un trastorno sub-denunciado y algunas veces sub-diagnosticado. La mortalidad ronda el 5% del total reportado, y se la ajudican al paro respiratorio.
Historia: se la conoce vagamente desde 1606 en el Pacífico Sur, el primer relato detallado del  cuadro clínico fue  en 1774 en Nueva Caledonia, por el navegante inglés capitán James Cook. La zona de riesgo se encuentra desde lo 35° norte hasta los 35° sur, en especial en las islas del Pacífico Sur, Indias Occidentales y el Mar Caribe

Ver la nota completa: wetdoc.5u.com/notas/ciguatera.htm

ciguatera

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